Der Altreier Kaffee wird in der Gastronomie als geröstete Lupine verwendet. Er kann als koffeinfreier Kaffee-Ersatz und auch als Aroma in verschiedenen Gerichten und Süßspeisen genossen werden.
Hier gibt es einige Rezepte mit der gerösteten Lupine
In folgenden Betrieben kann Altreier Kaffee genossen werden:
Bar Altreierhof – Dr.Josef Noldin Str. 13, I-39040 Altrei
Hotel Langeshof – Katharina-Lanz-Straße 3, I-39040 Altrei – https://www.langeshof.com/
Gasthaus Kürbishof – Guggal 23, I-39040 Altrei – http://www.kuerbishof.it/
Krabesalm oberhalb von Altrei
Wenn sie unseren Lupinenkaffee zu Hause genießen wollen empfehlen wir:
Als Aufguss: 0,5lt Wasser für 8 Tassen 55g (ca. 18 gehäufte Teelöffel) 8min ziehen lassen.
Mokka: 0,2lt Wasser für 3 Tassen 16g (ca. 5 gehäufte Teelöffel)
In der Mokka empfiehlt sich den Trichter nur maximal zur Hälfte zu füllen, da das Pulver quillt. Als Aufguss kann man sehr gut die Menge je nach Geschmack variieren.