Benvenuti sulle pagine dell’Associazione dei Coltivatori di Caffè di Anterivo.
Qui potete sapere tutto sul Caffè di Lupino di Anterivo.
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Storia
Il caffè di Lupino di Anterivo ha una storia di oltre 100 anni. Il “Caffè di Anterivo” è stato nominato per iscritto la prima volta nella biografia dell’arcivescovo Johann Baptist Zwerger di Seckau, Graz, originario di Anterivo, pubblicata nel 1897
Fino negli anni ’60 il “Caffè di Anterivo” è stato utilizzato come surrogato del caffè e poi rimpiazzato dal caffè.
Alcuni abitanti di Anterivo hanno continuato a coltivare la pianta e conservando i suoi semi. Perciò intorno ai primi anni del 21° secolo il Lupino di Anterivo è stato riscoperto e nuovamente coltivato.
Dal 2005 i soci dell’associazione dei coltivatori mantengono la cultura della coltivazione, la tostatura e la commercializzazione del “caffè di Anterivo”. Questo avviene in una rete di colaborazione tra coltivatori, il Comune, il turismo, l’economia e le associazioni del paese.
Prodotti
il “Caffè di Anterivo” viene tostato ad Anterivo e commercializzato attraverso la Famiglia Cooperativa di Cavalese. Il prodotto finito si chiama “Voltruier Lupine” dove “Voltrui” corrsiponde al nome dialettale di Anterico.
E`disponibile nei seguenti negozi:
Coop Negozio nel paese di Anterivo, Piazza Municipio n° 1 – 39040 Anterivo (BZ)
Coop Market a Cavalese, Via Nazionale n° 18 – 38099 Carano – Ville di Fiemme (TN)
O per richiesta online su www.coopcavalese.it
Il caffè di Anterivo non è solo un buon surrogato di caffè. È usato anche in vari prodotti come aroma speciale:
Birra „Lupinus“- https://www.birradifiemme.it
Grappa „L‘Ònes“ – https://www.grappalones.it/
Gelato di Aldeiner Bergbrot – https://www.facebook.com/aldeinerbergbrotgmbh
Cioccolata al lupino tostato di Anterivo – www.coopcavalese.it
Esperienza
Vorreste conoscere meglio il caffè di Anterivo e la sua storia?
L’associazione turistica di Anterivo organizza escursioni con il tema del caffè di Anterivo:
Gustare
In questi locali è possibile gustare il caffè di Lupino di Anterivo:
Bar Altreierhof – Via Dr.Josef Noldin 13, I-39040 Anterivo
Hotel Langeshof – Via Katharina-Lanz 3, I-39040 Anterivo – https://www.langeshof.com/
Locanda Kürbishof – Guggal 23, I-39040 Anterivo – http://www.kuerbishof.it/
Krabesalm sopra Anterivo
Se preferite gustare il nostro caffè di lupino a casa consigliamo:
Come infuso: 0,5lt di acqua per 8 tazze 55g (ca. 18 cucchiaini colmi) per 8min.
Moka: 0,2lt di acqua per 3 tazze 16g (ca. 5 cucchiaini colmi)
Nella moka è preferibile riempire l’imbuto al massimo a metà, perché la polvere si gonfia. Come infuso si può regolare molto bene la quantità a seconda del vostro gusto.