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Benvenuti sulle pagine dell’Associazione dei Coltivatori di Caffè di Anterivo.

Qui potete sapere tutto sul Caffè di Lupino di Anterivo.

Storia

Il caffè di Lupino di Anterivo ha una storia di oltre 100 anni. Il “Caffè di Anterivo” è stato nominato per iscritto la prima volta nella biografia dell’arcivescovo Johann Baptist Zwerger di Seckau, Graz, originario di Anterivo, pubblicata nel 1897

Fino negli anni ’60 il “Caffè di Anterivo” è stato utilizzato come surrogato del caffè e poi rimpiazzato dal caffè.

Alcuni abitanti di Anterivo hanno continuato a coltivare la pianta e conservando i suoi semi. Perciò intorno ai primi anni del 21° secolo il Lupino di Anterivo è stato riscoperto e nuovamente coltivato.

Dal 2005 i soci dell’associazione dei coltivatori mantengono la cultura della coltivazione, la tostatura e la commercializzazione del “caffè di Anterivo”. Questo avviene in una rete di colaborazione tra coltivatori, il Comune, il turismo, l’economia e le associazioni del paese.

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Prodotti

il “Caffè di Anterivo” viene tostato ad Anterivo e commercializzato attraverso la Famiglia Cooperativa di Cavalese. Il prodotto finito si chiama “Voltruier Lupine” dove “Voltrui” corrsiponde al nome dialettale di Anterico.

E`disponibile nei seguenti negozi:

Coop Negozio nel paese di Anterivo, Piazza Municipio n° 1 – 39040 Anterivo (BZ)

Coop Market a Cavalese, Via Nazionale n° 18 – 38099 Carano – Ville di Fiemme (TN)

O per richiesta online su www.coopcavalese.it

Il caffè di Anterivo non è solo un buon surrogato di caffè. È usato anche in vari prodotti come aroma speciale:

Birra  „Lupinus“- https://www.birradifiemme.it

Grappa „L‘Ònes“ – https://www.grappalones.it/

Gelato di Aldeiner Bergbrot – https://www.facebook.com/aldeinerbergbrotgmbh

Cioccolata al lupino tostato di Anterivo – www.coopcavalese.it

Gustare

In questi locali è possibile gustare il caffè di Lupino di Anterivo:

Bar Altreierhof – Via Dr.Josef Noldin 13, I-39040 Anterivo

Hotel Langeshof – Via Katharina-Lanz 3, I-39040 Anterivo – https://www.langeshof.com/

Locanda Kürbishof – Guggal 23, I-39040 Anterivo – http://www.kuerbishof.it/

Krabesalm sopra Anterivo

Se preferite gustare il nostro caffè di lupino a casa consigliamo:

Come infuso: 0,5lt di acqua per 8 tazze 55g (ca. 18 cucchiaini colmi) per 8min.
Moka: 0,2lt di acqua per 3 tazze 16g (ca. 5 cucchiaini colmi)

Nella moka è preferibile riempire l’imbuto al massimo a metà, perché la polvere si gonfia. Come infuso si può regolare molto bene la quantità a seconda del vostro gusto.


Associazione dei coltivatori di caffè di lupino di Anterivo
Cod.Fiscale 94095170216

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